Ayam betutu khas Bali menjadi sebuah masakan atau makanan yang populer di kalangan wisatawan. Memang dengan liburan ke Pulau Dewata, Bali, menikmati sejumlah objek wisata dan rekreasi dapat menjadi pilihan terbaik.
Namun, jangan sampai lupa dengan berbagai pilihan kulinernya, termasuk ayam betutu karena beberapa fakta berikut ini dapat membuat Anda dapat mengenal ciri khas menariknya.
Seputar Fakta Ayam Betutu Khas Bali
Cita Rasa dari Ayam Betutu
Makanan khas Bali ini memang menyuguhkan cita rasa yang gurih dan enak, sehingga cara memasaknya cukup berbeda dan membutuhkan sedikit keahlian. Durasi yang diperlukan pun lebih lama ketimbang untuk masakan lainnya.
Serat daging yang halus dengan tekstur sedang dapat memberikan kandungan lemak minim. Dengan begitu, daging akan lebih mudah untuk dikonsumsi maupun dipisahkan. Kandungan proteinnya pun cukup tinggi dan mudah diserap oleh usus.
Pengolahan ayam betutu khas Bali menjadi lebih spesial karena dikukus, kemudian dibakar. Bayangkan saja, ayam yang sudah dikukus supaya rempah-rempahnya menjadi lebih meresap, lalu dibakar supaya dapat menambahkan tekstur garing dan berbeda. Bahan utamanya sendiri adalah daging ayam utuh yang sudah dibersihkan.
Anda bisa menambahkan sayuran ke dalam perut ayam yang tentu sudah dibersihkan dari jeroan. Biasanya, orang-orang akan menikmati hidangan khas ini dengan daun singkong yang telah dicampur dengan bumbu.
Dengan begitu, bumbu untuk ayam betutu tidak hanya meresap dari luar, tetapi juga sampai ke dalam. Lama waktu memasak tentunya akan mempengaruhi cita rasa, tekstur ayam. Ketika penyajian, hidangan berupa sup dan kuah dari kaldu ayam akan ikut disertakan supaya bisa menambah cita rasa dari ayam betutu.
Guna memenuhi selera pedas dari para wisatawan, akan ada opsi sambal sebagai pelengkapnya. Tinggal sesuaikan saja dengan keinginan Anda untuk mencoba sambal khas Bali.
Baca juga: Tempat Snorkeling Terbaik di Belitung
Pengolahan Ayam Betutu yang Berbeda
Resep masakan tradisional yang baik memang berkembang, seiring majunya industri wisata Bali. Nah, resep ayam betutu pun nyatanya tidak hanya cocok untuk ayam saja, melainkan bebek. Maka dari itu, Anda tidak akan kesulitan untuk menemukan bebek betutu di beberapa tempat.
Cara pengolahannya adalah dengan dikeringkan atau dikukus. Kalau dikukus, diharapkan ayam yang akan disantap sudah tidak mengandung banyak air. Ada juga cara yang basah, di mana ayam akan direndam dan direbus sekalian dengan bumbu-bumbu rempah.
Daging bisa dimasak dengan durasi yang lebih lama supaya lebih empuk, bahkan cita rasanya tetap terjaga. Di Bali pun, sudah banyak restoran yang menyediakan menu ayam betutu enak layaknya ayam betutu khas Gilimanuk, hingga nasi ayam kedewatan Ibu Mangku.
Restoran sebagai pusat kuliner bagi wisatawan dapat dengan mudah ditemukan pada kawasan pariwisata Ubud.
Resep Ayam Betutu Khas Bali
Setelah mengenal ayam betutu dan cita rasanya, di sini saatnya untuk Anda membuat resep secara langsung. Penasaran? Yuk, langsung ikuti saja langkah-langkahnya.
Anda bisa menyiapkan ayam utuh seberat 1 kg dan menyiapkan daun singkong 100 gram sebagai pelengkap. Pakai bumbu dan rempah-rempah yang terbuat dari 12 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 buah cabai, 1 cm lengkuas, daun serai, kunyit, jahe, secukupnya saja.
Setelah bumbu sudah berhasil untuk Anda haluskan, jangan lupa untuk melumuri ayam secara merata dan masukkan daun singkong beserta bumbunya. Setelah siap, ayam bisa dikukus dalam waktu yang lama dan dipanggang supaya menghasilkan cita rasa terbaik.
Kalau Anda sudah tidak sabar untuk mencicipi langsung ayam betutu khas Bali, langsung saja pesan paket tour Bali yang menawarkan harga ekonomis. Anda bisa memilih paket liburan sesuai kebutuhan dan menyesuaikannya dengan budget.